面团发酵时间过长会导致（）

[单选题]脆皮面包要严格控制发酵时间，发酵时间过长，面团表皮()。A．容易结皮B．容易剥落C．容易结块D．容易凸起

[判断题] 夏季面团发酵时间应长，冬季面团发酵时间应短。A . 正确B . 错误

[判断题] 夏季面团发酵时间应长，冬季面团发酵时间应短。A. 正确B. 错误

[单选题]面团中间发酵时间约为（）A . 20～30分钟B . 8～15分钟C . 3～5分钟D . 0分钟即可

16.判断题制作硬质吐司面包，面团发酵不足会导致面包体积小。()A. 对B. 错

[单选题]蓄电池（）会导致充电时间过长或充不进电。A .电压过高B .电压过低C .过放电D .电流过高

[单选题]面团经过发酵之后，其PH值比发酵面团（）A . 增加B . 降低C . 相同D . 低发酵室温而定

[问答题] 睡眠过长会导致哪些后果？

[判断题]由于婴幼儿排便时间过长会导致肛门脱垂，所以排便时间越短越好。（）A.对B.错

[判断题]由于婴幼儿排便时间过长会导致肛门脱垂，所以排便时间越短越好。（）A.对B.错