【填空题】采用双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸态氮,若样品颜色较深时,可进行 处理,再测定,或采用 法测定

[问答题] 双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸态氮的原理与特点。

[问答题] 分析电位滴定法和双指示剂滴定法测定氨基酸态氮的原理和特点。

[填空题] 食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法，该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。

[单选题]在滴定法测定氨氮时，以（）作为指示剂。A . 淀粉B . 甲基红-亚甲基蓝C . DETAD . 试亚铁灵

[单选题]指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用（）作指示剂。A . 甲基橙B . 甲基红C . 酚酞D . 溴甲酚紫

[单选题]采用直接滴定法测定阿司匹林含量，宜选用( )为指示剂。A．甲基橙B．酚酞C．结晶紫D．溴酚蓝E．铬酸钾

[问答题] 简述甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和误差来源。

[单选题]用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是（）。A . 1%酚酞指示剂B . 1%甲基红指示剂C . 1%亚甲蓝指示剂D . 1%溴甲酚氯指示剂

[单选题]直接滴定法测定食品中的还原糖时采用的指示剂为A.亚甲蓝B.钼蓝C.甲基红D.石蕊E.苯戊酮

[单选题]采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。A．7.0B．7.8C．8.1D．9.2