简述甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和误差来源。

[问答题] 双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸态氮的原理与特点。

[问答题] 分析电位滴定法和双指示剂滴定法测定氨基酸态氮的原理和特点。

[填空题] 食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法，该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。

[单选题]由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法A . 氨基B . 羧基C . 酯基D . 羰基

[问答题] 简述双相滴定法测定苯甲酸钠含量的原理。

[判断题] 氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。A . 正确B . 错误

[问答题] 蒸馏滴定法测定铵的原理？

[单选题]直接酸碱滴定法测定阿司匹林含量（ ）。

[单选题]用双相滴定法测定含量的药物为（）A .阿司匹林B .对乙酰氨基酚C .水杨酸D .苯甲酸E .苯甲酸钠

[单选题]直接酸碱滴定法测定阿司匹林原料含量时的依据(原理)为（ ）。A．阿司匹林酯键水解，消耗氢氧化钠B．阿司匹林酯键水解，消耗盐酸C．羧基的酸性，可和氢氧化钠定量地发生中和反应D．水解后产生的醋酸和水杨酸消耗氢氧化钠E．阿司匹林分子的极性