蛋白质是大分子,它能在水溶液中保持稳定,作为亲水胶体下列说法正确的是()。A.()蛋白质的颗粒大小介于1~1OOnm,属于胶体质粒范围()B.()蛋白质分子不能在水溶液中作布朗运动()C.()蛋白质分子表面的亲水基团与水分子起水化作用()D.()在一定的pH下,蛋白质带相同的电荷,与周围的离子形成双电层()E.()蛋白质处于等电点时破坏了它的带电状态而较易沉淀

[单选题]蛋白质溶液的稳定因素是A．蛋白质溶液的黏度大B．蛋白质在溶液中有"布朗运动"C．蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D．蛋白质溶液有分子扩散现象E．蛋白质分子带有电荷

蛋白质溶液的黏度大B . 蛋白质在溶液中有"布朗运动"C . 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D . 蛋白质溶液有分子扩散现象E . 蛋白质分子带有电荷[单选

[单选题]蛋白质溶液的稳定因素是( )A．蛋白质溶液的黏度大B．蛋白质不带电荷C．蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层D．蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥E．蛋白质分子中的肽键

[问答题] 为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体？

(80)lt 82 题共用备选答案)-|||-A.蛋白质变性 B.蛋白质沉淀 C.蛋白质的凝固-|||-D.蛋白质的等电点 E.蛋白质的胶体稳定性-|||-80

[单选题]下列哪项不是蛋白质的理化性质A．亲水胶体性B．蛋白质的旋光性C．蛋白质的紫外吸收D．蛋白质的带电性E．蛋白质的耐热性

[填空题] 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。

[单选题]蛋白质大分子的运动频率（）A . 显著高于氢质子的Larmor频率B . 显著低于氢质子的Larmor频率C . 接近氢质子的Larmor频率D . 约为亿万HzE . 约为6MHz～65MHz

[单选题]哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性A．蛋白质溶液浓度低B．蛋白质溶液中有“布朗运动”C．反复冻融D．蛋白质表面的水化膜E．调节溶液pH到等电点

蛋白质胶体溶液的稳定因素是A. 蛋白质属于大分子B. 蛋白质分子表面有水化膜C. 蛋白质溶液粘度大D. 蛋白质分子有同性电荷E. 分子不对称性减少纠错