为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体？

[填空题] 稳定蛋白质亲水胶体的两个因素是（）和（）。

[问答题] 蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？

蛋白质是大分子,它能在水溶液中保持稳定,作为亲水胶体下列说法正确的是()。A.()蛋白质的颗粒大小介于1~1OOnm,属于胶体质粒范围()B.()蛋白质分子不能

3.蛋白质溶液是亲水胶体溶液,维持其稳定性的主要因素是 __ 和 __ 。

[单选题]下列哪项不是蛋白质的理化性质A．亲水胶体性B．蛋白质的旋光性C．蛋白质的紫外吸收D．蛋白质的带电性E．蛋白质的耐热性

蛋白质胶体溶液的稳定因素是A. 蛋白质属于大分子B. 蛋白质分子表面有水化膜C. 蛋白质溶液粘度大D. 蛋白质分子有同性电荷E. 分子不对称性减少纠错

[问答题] 为什么盐酸利多卡因盐的水溶液比较稳定，不易水解？

维持蛋白质胶体溶液稳定的因素是A. 蛋白质颗粒大B. 带相同电荷C. 带水化膜

[单选题]液相中抗原抗体结合反应主要是蛋白质A．由亲水胶体转化为疏水胶体B．氨基酸数量发生变化C．氨基酸种类发生变化D．氨基酸结构发生改变E．氨基酸功能发生变化

[单选题]在水溶液中蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：（）A . 溶液pH值大于pIB . 溶液pH值小于pIC . 溶液pH值等于pID . 溶液pH值等于7.4