3.蛋白质溶液是亲水胶体溶液,维持其稳定性的主要因素是 __ 和 __ 。

[问答题] 蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？

维持蛋白质胶体溶液稳定的因素是A. 蛋白质颗粒大B. 带相同电荷C. 带水化膜

蛋白质胶体溶液的稳定因素是A. 蛋白质属于大分子B. 蛋白质分子表面有水化膜C. 蛋白质溶液粘度大D. 蛋白质分子有同性电荷E. 分子不对称性减少纠错

[判断题] 亲水胶体溶液的稳定性主要取决于水化膜，水化膜愈厚则愈稳定。A . 正确B . 错误

[单选题]维持蛋白质胶体稳定性的因素有（）。A . 水化膜B . 表面电荷C . 水化膜和表面电荷D . 水化膜和分子大小

[填空题] 稳定蛋白质亲水胶体的两个因素是（）和（）。

[填空题] 蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和（）。

[问答题] 为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体？

[单选题]决定溶胶溶液稳定性的主要因素是（）A . 离子化作用B . 电位差C . 水化作用D . pHE . 吸附作用

[单选题]决定溶胶溶液稳定性的主要因素是（）A.离子化作用B.电位差C.水化作用D.pH值E.吸附作用