在发酵生产中，为了防止杂菌污染，通常采用的灭菌方法是（）

[问答题] 生产中防止杂菌污染的措施有哪些？

[判断题] 为了防止杂菌，特别是空气中的杂菌污染，试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口，通常采用棉花塞，也可采用各种金属、塑料及硅胶帽，并在使用前进行高温于热灭菌。（）A . 正确B . 错误

[问答题] 在发酵生产中，为什么要进行灭菌操作？

[问答题] 在保健食品生产中，如何防止生产中的污染和交叉污染？

[判断题] 发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要过滤。A . 正确B . 错误

[多选题] 为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A . 培养基灭菌B . 发酵罐灭菌C . 对所有发酵过程的物料进行灭菌D . 发酵时保持纯种状态

[问答题] 腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？

判断题-|||-65.为了防止杂菌,特别是空气中的杂菌污染,试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口,通常-|||-采用棉花塞,也可采用各种金属、塑料及硅胶帽,并在

[问答题] 发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？

[判断题] 在发酵期间，污染杂菌是酒液酸败的主要原因。A . 正确B . 错误