A. 特型
B. 米香型
C. 豉香型。
[多选题] 全部以大米为原料生产的是（）酒。A . 特型B . 米香型C . 豉香型
[多选题] 全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一。A .米香型B .豉香型C .特型
[单选题]剑南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，其产地在（）。A . 贵州仁怀县B . 山西汾阳县C . 安徽毫州市D . 四川绵竹市
[填空题] （）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
[单选题]豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。A .固态B .液态C .半固态
豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。A. 固态B. 液态C. 半固态
[单选题]日本特有的，并且以大米为主要原料的食物是？（）A . 米饭B . 锅巴C . 粘糕D . 饭团
【单选题】豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。A. 固态B. 液态C. 半固态
[单选题]黄酒是以大米、黍米为原料的低度（）酒。A . 蒸馏B . 压榨C . 发酵D . 酿造
[填空题] 啤酒是一种以（）为原料，以大米等作为辅料，添加（），经（）发酵酿制而成的，是一种含（）、起泡、低酒精度（）的饮料酒。