______以青霉菌及其毒素污染为主。

[单选题]（）中以镰刀菌及其毒素污染为主。A .小麦B .大豆C .蔬菜D .肉类

[单选题]（）中以镰刀菌及其毒素污染为主。A.小麦B.大豆C.蔬菜D.肉类

[单选题]（）中以镰刀菌及其毒素污染为主。A.小麦B.大豆C.蔬菜D.肉类

( )食品原料常易于受霉菌及其毒素的污染。A. 蔬菜类B. 粮豆类

[判断题] 生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。A . 正确B . 错误

细菌毒素及霉菌毒素也属于生物性污染。A. 正确B. 错误

[填空题] 粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。

[判断题] 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。A . 正确B . 错误

与食品污染关系密切的霉菌毒素有()A. 黄曲霉毒素B. 镰刀菌毒素C. 展青霉素D. 细菌毒素E. 大肠菌群

[判断题] 青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。（）A . 正确B . 错误