生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。

细菌毒素及霉菌毒素也属于生物性污染。A. 正确B. 错误

[单选题]下列属于生物性污染物的是（ ）A．黄霉菌及其毒素B．农药、工业"三废"C．兽药及饲料添加剂D．亚硝酸盐与硝酸盐E．三聚氰胺

[判断题] 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。A . 正确B . 错误

______以青霉菌及其毒素污染为主。A. 小麦B. 玉米C. 大米D. 花生

[多选题]霉菌毒素的性质包括（）A.耐高温B.无抗原性C.耐低温D.主要侵害实质器官E.致癌作用

[多选题] 霉菌毒素的性质包括（）A .耐高温B .无抗原性C .耐低温D . D.主要侵害实质器官E .致癌作用

[多选题]霉菌毒素的性质包括（）A.耐高温B.无抗原性C.耐低温D.主要侵害实质器官E.致癌作用

[问答题] 写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。

微生物污染主要有细菌、细菌毒素、真画和真画毒素以及病毒等-|||-污染。其中 () 对食品的污染最常见、最严重。-|||-A.细菌、真菌及其毒素 B、细菌、细

[试题]下列能产生霉菌毒素的霉菌有()。A．黄曲霉B．展青霉C．杂色曲霉D．镰刀菌E．黄绿曲霉