微生物污染主要有细菌、细菌毒素、真画和真画毒素以及病毒等-|||-污染。其中 () 对食品的污染最常见、最严重。-|||-A.细菌、真菌及其毒素 B、细菌、细菌毒素-|||-C. 病毒、细菌及其毒素 D.病毒、真菌及其毒素

[判断题] 生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。A . 正确B . 错误

细菌毒素及霉菌毒素也属于生物性污染。A. 正确B. 错误

食品的生物性污染包括了微生物污染，并且微生物污染范围广、危害大，其中以细菌、真菌及其毒素对食品的污染最严重、最常见。下列选项中，不属于食品中的真菌的是（ ）A.

[单选题]细菌外毒素包括A．神经毒素B．痉挛毒素C．细菌色素D．肠毒素E．细菌素

[判断题] 粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染A . 正确B . 错误

[判断题] 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。A . 正确B . 错误

[单选题]败血症是指A．细菌入血B．毒素入血C．细菌入血大量繁殖，产生毒素D．细菌和毒素入血E．化脓菌引起多发性脓肿

[单选题]细菌内毒素检查法主要依靠细菌内毒素可以活化()，来检测细菌内毒素。A．凝固蛋白原B．凝固酶原C．B因子D．C因子

[多选题]细菌外毒素:A.均不耐热，易被蛋白酶分解破坏B.可刺激机体产生抗毒素C.对人体组织有选择性毒性作用D.仅在细菌死亡裂解后才被释放出来E.仅由革兰阳性菌

[多选题,X型题] 细菌外毒素（）A . 均不耐热，易被蛋白酶分解破坏B . 可刺激机体产生抗毒素C . 对人体组织有选择性毒性作用D . 仅在细菌死亡裂解后才被释放出来E . 仅由革兰阳性菌产生