啤酒与其他饮料最大的区别是倒入杯中具有长久不消的、洁白细腻的泡沫。泡沫的性能在一定程度上反应了啤酒的质量。( )

[填空题] 啤酒与其他饮料的最大区别是倒入杯中具有（）。

[填空题] 啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂杯。

[单选题]啤酒注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、（）A . 不破B . 不淌C . 挂杯D . 不灭

[填空题] 啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。

[填空题] 通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。

[单选题]啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A . α-乙酰乳酸B . 双乙酰C . 3-羟基丙酮D . 2-羟基丙酮

[问答题] 如何提高啤酒的泡沫性能？

2.[判断题] 火炸药的性能在一定程度上说是决定了武器的性能。()A. 对B. 错

[填空题] 杯中的啤酒与泡沫的比例一般呈（）最为适宜。

[填空题] 啤酒的饮用温度最佳为（）℃。啤酒斟入杯中泡沫厚度约为（）CM为标准。