A. 原肌球蛋白
B. 肌动蛋白
C. 肌钙蛋白
D. 肌球蛋白
E. 肌红蛋白
【单选题】具有ATP酶活性的蛋白质是A. 肌钙蛋白B. 肌球蛋白C. 肌动蛋白D. 钙调蛋白E. 原肌球蛋白
【单选题】下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是A. 大米B. 小米C. 大豆D. 玉米E. 小麦
【单选题】下面哪种食物中蛋白质含量最高()。A. 肉类B. 奶类C. 水果D. 大豆
【单选题】蛋白质电泳是由于其具有下列何性质:A. 酸性B. 碱性C. 大分子性质D. 亲水性E. 两性解离
【单选题】下列哪种蛋白不是急性期反应蛋白()A. 纤维蛋白原B. 铜蓝蛋白C. a 1 蛋白酶抑制剂D. 白蛋白E. C 反应蛋白
下列哪种蛋白质是球状蛋白质A. 胶原蛋白B. 弹性蛋白C. 血红蛋白D. 角蛋白E. 纤维蛋白
[单选题]以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是()。( )A. 小麦B. 大米C. 蔬菜D. 蛋类
[单选题] 下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近()A. 大豆B. 鱼肉C. 牛奶D. 鸡蛋E. 鸡肉
【单选题】下列食物中蛋白质含量最高的是A. 谷类B. 大豆C. 肉类D. 蛋类E. 奶类
【单选题】蛋白质生物合成的方向是A. 从C→N端B. 从N端、C端同时进行C. 从5′-3′方向D. 从N→C端E. 定点双向进