[单选，A2型题，A1/A2型题] 食物蛋白质的互补作用是指（）

[单选，A2型题，A1/A2型题] 氨基酸模式是指蛋白质中（）A. 各种氨基酸的含量B. 各种必需氨基酸的含量C. 各种必需氨基酸构成比D. 各种非必需氨基酸构

[单选，A2型题，A1/A2型题] 蛋白质二级结构是指分子中（）[单选，A2型题，A1/A2型题] 蛋白质二级结构是指分子中（）A. 氨基酸的排列顺序B. 每一

[单选，A2型题，A1/A2型题] 蛋白质生物学价值最高的是（）A. 谷类B. 肉类C. 蛋类D. 奶类E. 豆类

[单选，A2型题，A1/A2型题] 鞭毛的主要作用是（）A. 与细菌黏附有关B. 与细菌运动有关C. 与细菌抵抗力有关D. 与细菌繁殖有关E. 与细菌变异有关

[单选，A1型题] 蛋白质的互补作用是指（）A. 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B. 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C. 几种营养

[单选，A2型题，A1/A2型题] 食物特殊动力作用最强的是（）A. 碳水化合物B. 脂肪C. 蛋白质D. 蛋白质与脂肪混合E. 脂肪与碳水化合物混合

[单选，A2型题，A1/A2型题] 如果蛋白质的PI小于电泳缓冲液的pH（）A. 蛋白质带负电，电泳时如不考虑电渗的影响，向正极移动B. 蛋白质带负电，电泳时如

[单选，A2型题，A1/A2型题] 痫样发作是指（）A. 大脑神经元反复异常放电B. 反复发作的短暂的中枢神经系统功能失常C. 癫痫反复发作D. 慢性脑病中的多

[单选，A2型题，A1/A2型题] 下列哪种食物中含铁最少（）A. 蛋黄B. 牛奶C. 猪肉D. 猪肝E. 血豆腐

[单选，A2型题，A1/A2型题] 下列哪种食物中含铁最少（）A. 蛋黄B. 牛奶C. 猪肉D. 猪肝E. 血豆腐