乳酸饮料只是添加了酸味剂的一般含乳饮料,不含( )

[名词解释] 乳酸饮料

含乳饮料分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。A. 正确B. 错误

[名词解释] 薏米乳酸饮料（job’stearsseedlacticacidbeverage）

[单选题]（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。A .酸乳饮料B .乳制品C .果乳制品D .半发酵乳饮料

发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌饮料。A. 7g/L；B. 5g/L；C. 6g/L；D. 4g/L。

[名词解释] 含乳饮料

[填空题] 含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）

[问答题] 饮料酸感的强弱由什么决定的？添加酸味剂或调节饮料的酸度有何目的？

[名词解释] 中性含乳饮料

[单选题]乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。A . 还原剂B . 氧化剂C . 抗凝剂D . 增稠剂