[名词解释]

乳酸饮料

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薏米乳酸饮料（job’stearsseedlacticacidbeverage）

[名词解释] 薏米乳酸饮料（job’stearsseedlacticacidbeverage）

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    • 乳酸饮料只是添加了酸味剂的一般含乳饮料,不含( )

    乳酸饮料只是添加了酸味剂的一般含乳饮料,不含( )A. 糖B. 蛋白质C. 乳酸D. 乳酸菌

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    • 乳酸菌饮料

    [名词解释] 乳酸菌饮料

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    • （）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

    [单选题]（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。A .酸乳饮料B .乳制品C .果乳制品D .半发酵乳饮料

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    • 乳酸菌饮料定义

    [问答题] 乳酸菌饮料定义

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    • 乳酸菌饮料属于乳制品。

    [判断题] 乳酸菌饮料属于乳制品。A . 正确B . 错误

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    • 含乳饮料分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。

    含乳饮料分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。A. 正确B. 错误

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    • 活性乳酸菌饮料的特点包括（ ）

    活性乳酸菌饮料的特点包括（ ）A. 含活菌B. 保质期长（6个月以上）C. 需低温保存D. 需后杀菌处理

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    • 关于乳酸菌饮料说法不正确的是（）。

    [单选题]关于乳酸菌饮料说法不正确的是（）。A .植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料 B .乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状，均匀一致不分层，允许有少量沉淀，无气泡，无异物 C .乳酸菌饮料酵母数应≤50cfu/mL D . D.乳酸菌饮料霉菌数应≤30cfu/mL

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    • 如何进行乳酸菌饮料的质量控制

    [问答题] 如何进行乳酸菌饮料的质量控制

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