根据油脂碘值,可将油脂分为干性油、半干性油和不干性油三类,下列说法正确的是()

A. 碘值大于130g/100g的油脂属于干性油

B. 碘值大于100g/100g的油脂属于干性油

C. 碘值小于130g/100g的油脂属于干性油

D. 碘值在(100~130)g/100g的油脂属于干性油

参考答案与解析:

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植物油中,按()区别,可以分为干性油、半干性油、不干性油。

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    [名词解释] 干性油

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