下列哪种罐头加工时采用加压杀菌的方式()。

加工蘑菇罐头最好采用()条件杀菌。A. 高压高温B. 60℃C. 90℃D. 100℃

采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品A. 苹果罐头B. 玉米罐头C. 菠萝罐头D. 猪肉罐头E. 山楂罐头

[单选题]采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品A．苹果罐头B．玉米罐头C．菠萝罐头D．猪肉罐头E．山楂罐头

[单选，A1型题] 采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）A. 苹果罐头B. 玉米罐头C. 菠萝罐头D. 猪肉罐头E. 山楂罐头

锯削加工时,常采用哪种方式起锯()。A. 远起锯B. 近起锯C. 右起锯D. 左起锯

桔子罐头加工时,常采用去囊衣的方法是()A. 热力B. 酸碱C. 机械D. 酶法

低酸性罐头食品常用()方式进行杀菌处理。A. 辐照杀菌B. 常压C. 高压D. 低压

对于八宝粥罐头的杀菌,最好采用()杀菌锅。A. 立式杀菌锅B. 回转式杀菌锅C. 卧式杀菌锅D. 静置式杀菌锅

[填空题] 采用拉拔方式加工时，金属处于（）应力状态。

[问答题] 间歇式杀菌设备有哪些，他们采用的是常压杀菌还是加压杀菌？