食品储存的目的就是维持食品的营养价值,延长保存期,()食品腐败变质。

【单选题】防止食品腐败、变质,延长食品保存期,抑制食品中微生物繁殖的物质是A. 抗氧化剂B. 防腐剂C. 水分保持剂D. 抑菌剂

[主观题]食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（ ）此题为判断题(对，错)。

[问答题]食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（　　）

[判断题]食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（）A.对B.错

[判断题] 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。A . 正确B . 错误

[单选题]要延长烘焙食品之保存期间，要靠（）A . 加防腐剂B . 适当包装C . 注意保存条件D . 以上即是

防腐剂是指能防止由微生物所引起的食品腐败变质、延长食品保存期的食品添加剂。下面关于防腐剂的说法错误的是()。A. 食品防腐剂对微生物的抑制作用主要是通过影响细胞

防腐剂是指能防止由微生物所引起的食品腐败变质、延长食品保存期的食品添加剂。下面关于防腐剂的说法错误的是()。A. 食品防腐剂对微生物的抑制作用主要是通过影响细胞

[名词解释] 食品营养价值

[单选题]烘焙食品超过保存期应（）A . 回收再利用B . 丢弃C . 减价出售D . 赠送客户才正确