食品脱水脱水恒速干燥荣阶段,食品温度等于手子干球温度。

食品脱水在恒速干燥阶段的干燥机理为表面汽化控制。A. 正确B. 错误

当食品处于恒率干燥阶段时，水分蒸发速率()，食品温度()。A. 逐渐降低，逐渐升高B. 逐渐降低，逐渐降低C. 逐渐降低，不变D. 不变，不变

恒速干燥阶段,物料的表面温度等于空气的()。A. 露点B. 干球温度C. 湿球温度D. 绝热饱和温度

当食品处于恒率干燥阶段时,水分蒸发速率不变,食品温度_不变。A. 对B. 错

食品干燥时均包括升速、恒速、降速阶段。A. 正确B. 错误

[填空题] 选煤产品脱水大致分为（）、离心脱水、（）、压滤脱水和干燥脱水。

恒速干燥过程湿物料表面温度等于( )。A. 空气温度B. 空气露点温度C. 空气湿球温度D. 以上都不对

恒速干燥阶段,湿物料表面温度达到湿球温度。A. 对B. 错

恒速干燥阶段,湿物料表面温度( ),干燥速率(),A. 恒定，恒定B. 等于空气的湿球温度，最大C. 只与空气状态有关，只与空气状态有关，D. 以上均不对

[判断题] 选煤产品脱水大致分为重力脱水.离心脱水.过滤脱水.压滤脱水和干燥脱水。A . 正确B . 错误