【单选题】掺假食品和食品中毒的样品采集,要具有()。

【单选题】掺伪食品样品采集，要做到()。A. 按分析项目要求混合后采样B. 典型性C. 应能反映该食品的卫生质量的需要D. 均匀性

【单选题】关于食品样品采集后，其保存方法叙述中不正确的是()。A. 样品应充分烘干后再保存B. 制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中C. 有的样品应放在冰箱中保存D.

[单选题]蒸制食品的技术要点是要掌握()和()A. 火力;时间B. 火候;程度C. 蒸汽量;时间D. 火力;程度

单选题: 下列那种食品属于散装食品:A. 农贸市场称量销售的水果B. 超市称量出售的大米C. 卤味店称量销售的五香牛肉D. 糖果店称量出售的大白兔奶糖

【单选题】海参是()类食品?A. 低蛋白、低脂肪、低胆固醇B. 高蛋白、低脂肪、低胆固醇C. 高蛋白、低脂肪、低高胆固醇

[单选题]对可疑中毒食品进行采样时，必须采集的样品（）.A . 患者的呕吐物B . 可疑食品的剩余部分.半成品.原料C . 患者粪便

【单选题】食品感官检验的特点有:A. 不需要借助任何仪器设备B. 多学科交叉C. 结果影响因素多D. 只能定性不能定量

【单选题】引起沙门氏菌食物中毒最常见的食品是:A. 罐头食品B. 熟肉类C. 油炸食品D. 冷冻食品E. 海产品

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 采集食品样品时，应采集样品的重量为（）。A . 25gB . 50gC . 100gD . 150gE . 200g

[单选题,A型题] 采集食品样品时，应采集样品的重量为（）A . 25gB . 50gC . 100gD . 150gE . 200g