为了延长脱水食品的保藏时间,干燥之后还必须对 其进行严密的包装,避免吸收空气中的水分()。

[单选题]干燥空气脱水法是干燥机采用干燥剂对空气中的水分进行（）脱水.A . 吸收B . 溶解C . 吸附D . 蒸发

[单选题]脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度A．10％B．15％C．20％D．30％E．50％

[单选题]脱水保藏要求食品水分不宜超过（）。A . 10%B . 15%C . 20%D . 25%E . 30%

[单选题]为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。A . 污染B . 酸败C . 腐败变质D . 自溶

干燥法测定食品中水分时,烘箱中取出干燥后的样品需立即进行称量,防止吸收水分。A. 正确B. 错误

[主观题]食品保藏中，对马铃薯进行（ ）保藏可以抑制其发芽。

[判断题] 测定水分时溶剂必须脱水，仪器必须干燥。（）A . 正确B . 错误

[单选题]脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度A．80%以下B．15%以下C．20%以下D．30%以下E．50%以下

[单选题]空气干燥煤样水分的测定实验中，烟煤干燥时间为（）A .1hB .2hC .1.5hD .2.5h

[单选题]空气干燥煤样水分的测定实验中，进行检查性干燥时，每次的时间是（）A .20minB .30minC .25minD .10min