下列关于大豆营养价值的描述，正确的是

[单选题]对大豆营养价值的描述，不正确的是A．大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50％B．大豆是高蛋白质的食物C．干大豆中不含维生素CD．含有较丰富的钙E．含有多种生物活性物质

[单选题]下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是（）A.脂肪含量约为15%～20%B.以不饱和脂肪酸为主C.含有较丰富的怜脂和维生素ED.不含胆固醇E.是EPA和

[单选题]关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是A．蛋白质含量高B．蛋白质中蛋氨酸含量较多C．富含不饱和脂肪酸D．磷脂含量较多E．碳水化合物在体内较难消化

[多选题]下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的

[多选题] 下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）A .畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质B .畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高C .畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物D . D.畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯E .畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

[多选题]下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的

[试题]为什么大豆是营养价值较高的食品?

[问答题]为什么大豆是营养价值较高的食品？

[单选题]关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是（）A . 大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失B . 采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低C . 油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B1损失D . 蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失E . 先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施

[单选题]关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是（）A.大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失B.采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低C.油