果蔬去皮方法主要有()。

[填空题] 果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。

[填空题] 果蔬干制的方法主要有（）和（）。

[填空题] 果蔬原料去皮的方法有（）。

[填空题] 鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）

[填空题] 果蔬干制的方法主要有（）和（）。[填空题] 果蔬干制的方法主要有（）和（）。

果蔬加工中去皮常用的方法有A. 机械去皮B. 热力去皮C. 化学去皮D. 酶法去皮

[填空题] 果蔬的运输方式主要有（）等。

[问答题] 果蔬去皮有哪几种方法？说明机械去皮的方法和各自的特点。

[问答题] 果蔬中常见的糖苷类物质主要有哪些？

鲜切(MP)果蔬加工工艺流程主要有挑选、去皮、切割、清洗、冷却、脱水、包装、预冷、冷藏、运销等工序。TA. 正确B. 错误