3,在食品干燥的降率阶段,下列操作条件能使干燥速率增加的是_。

食品干燥在降率阶段时,使干燥速率增加的操作条件是()。A. 温度上升B. 空气流速增加C. 相对湿度下降D. 真空度上升

在降速干燥阶段时,使干燥速率增加的操作条件是()。A. 空气流速上升B. 相对湿度下降C. 温度上升D. 真空度上升

[多选题]在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有A.干燥介质温度B.干燥介质湿度C.干燥介质流动情况D.物料厚度E.物料结构

[多选题] 在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有（）A . 干燥介质温度B . 干燥介质湿度C . 干燥介质流动情况D . 物料厚度E . 物料结构

[多选题]在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有A.干燥介质温度B.干燥介质湿度C.干燥介质流动情况D.物料厚度E.物料结构

根据物料的干燥速率变化,可分为恒速阶段和降速阶段,在降速阶段的干燥速率取决于( )。A. 水分在物料内部的迁移速率B. 物料表面水分的气化速率C. 空气温度与物

[单选题]在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有A．干燥介质温度B．干燥介质湿度C．干燥介质流动情况D．物料厚度E．物料结构

[填空题] 根据干燥速率的不同，干燥过程可分为（）与降速干燥阶段。

对降速干燥阶段的干燥速率有影响的因素有____________。A. 加热方式B. 物料的种类和结构C. 空气的温度D. 空气的湿度

当食品处于恒率干燥阶段时，水分蒸发速率()，食品温度()。A. 逐渐降低，逐渐升高B. 逐渐降低，逐渐降低C. 逐渐降低，不变D. 不变，不变