肉发生自溶和腐败的共同产物是()。

肉发生自溶和腐败的共同产物是()。A. 酚B. 吲哚C. 硫化氢D. 尸胺

肉发生自溶和腐败的共同产物是()。A. 吲哚B. 酚C. 尸胺D. 硫化氢

[单选题]畜肉的最佳食用期为( )阶段。A．尸僵B．成熟C．自溶D．腐败

[名词解释] 肉的自溶

[单选题]同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A . 乙醇B . 乳酸C . 醋酸D . CO

[单选题,B1型题] 甘油及糖分解代谢的共同产物是（）A . HMGCoAB . β-羟丁酸C . 琥珀酰CoAD . 磷酸二羟丙酮E . β-羟脂酰CoA

[判断题]肉类原料组织在贮存过程中发生僵直、成熟、自溶和腐败变化。（）A.对B.错

[判断题]肉类原料组织在贮存过程中发生僵直、成熟、自溶和腐败变化。（）A.对B.错

[判断题]自溶是肉类进入腐败阶段的开始。（）A.对B.错

[判断题]自溶是肉类进入腐败阶段的开始。（）A.对B.错