A. 食品中水的蒸汽分压与纯水的饱和蒸汽压之。
B. 反应了水被结合力固定的程度
C. Aw越小则指水被结合的力就越大
D. 水分活度小的水是难以或不可利用的水
关于水分活度（aw）与食品稳定性的关系，下列说法正确的是：A. aw越高，微生物生长越受抑制B. aw越低，酶促反应速率越快C. aw在0.3−0.5时，非酶褐
[多选题] 下列关于活度说法正确的有哪些。（）A . 活度系数随水中溶解固体（TDS）增加而减小，一般都小于1。B . 分子（包括水分子）和不带电的离子对的活度系数为1C . 在化学平衡计算中，规定固体和纯液体的活度为1。D . 当水中TDS很低时，活度系数趋近于1，活度大于实测浓度。
关于食品中的水分活度 关于食品中的水分活度 A. w),下列说法错误的是?A. 水分活度是衡量食品中水分存在状态的重要指标B. 水分活度越低,食品越稳定C.
7 关于水分活度，描述有误的是（）A. w能反应水与各种非水成分缔合的强度B. Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C. 食品的Aw值总在0～
关于水分活度描述正确的是（）。? 不同温度下水分活度均能用P/P0来表示食品的水分活度值总在0～1之间水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度水分活度比水分含量
１4、什么是水分活度水分活度是指食品中水分存在的状态，即水分与食品结合程度(游离程度）。水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。水分活度数值
[单选题]关于放射性活度衰减规律，下列说法正确的是（）。A .加压、加热可以改变指数衰减规律B .加电磁场可以改变指数衰减规律C .机械运动可以改变指数衰减规律D .放射性衰变是由原子核内部运动规律所决定的，外部条件不能改变衰减规律
关于放射性活度衰减规律，下列说法正确的是（ ）A. 加压、加热可以改变指数衰减规律B. 加电磁场可以改变指数衰减规律C. 机械运动可以改变指数衰减规律D. 放射
【单选题】关于水分活度描述有误的是:A. 水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度B. 水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C. 食品的水