A. 正确
B. 错误
食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。()A. 正确B. 错误
食品在微生物为主要污染物的各种因素作用下,造成其原有化学性质或理化性质发生变化,降低或失去其营养价值或商品价值的过程,称为A. 第一次污染B. 第二次污染C.
食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质发生变化，降低或失去其营养价值和商品价值的过程称为A. 食品污染B. 食品腐败变质C. 食品过期D. 食
[单选题,B型题] 在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）A . 发酵B . 腐败C . 酸败D . 变败E . 变质
[单选题]在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（ ）。A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质
[单选题]在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（ ）。A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质
[单选题]在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（ ）。A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质
[判断题]食品在物理、化学和有害微生物等因素的作用下，可失去原有的色、香、味、形而腐烂变质。（ ）A.对B.错
[问答题,论述题] 简述石膏的物理性质化学性质。
[问答题] 炉渣的化学性质和物理性质都有哪些？