烹饪原料可能导致的结果不包括

A. 提高食物消化吸收率和营养价值()

B. 杀灭原料中的有害物质，利于人体健康()

C. 营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物质()

D. 不会使原料发生任何改变

参考答案与解析：

相关试题

烹饪原料可能导致的结果不包括（）

烹饪原料可能导致的结果不包括（）A. 提高食物消化吸收率和营养价值B. 杀灭原料中的有害物质，利于人体健康C. 营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物

  • 查看答案

    • 烹饪原料可能导致的结果不包括（）

    烹饪原料可能导致的结果不包括（）A. 提高食物消化吸收率和营养价值B. 杀灭原料中的有害物质，利于人体健康C. 营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物

  • 查看答案

    • 导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。（）

    [判断题]导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。（）

    [判断题]导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。（）

    [判断题]导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。（）

    [判断题]导致烹饪原料变质的外部因素主要包括物理因素和化学因素。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 烹饪原料的选择目的包括（）、（）、（）

    [填空题] 烹饪原料的选择目的包括（）、（）、（）

  • 查看答案

    • 烹饪原料的风味主要包括（）。

    [多选题] 烹饪原料的风味主要包括（）。A . 香味B . 色泽C . 气味D . 质感E . 新鲜度

  • 查看答案

    • 由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。

    [单选题]由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。A . 化学因素B . 物理因素C . 内在因素D . 生物因素

  • 查看答案

    • 烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学

    [判断题] 烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。A . 正确B . 错误

  • 查看答案