食品加工中,生熟分开的目的是()。

[单选题]为什么生熟食品要分开加工和存放（）A . 为了食用方便B . 防止生食品污染熟食品C . 防止熟食品污染生食品D . 两者混放后，熟食品味道不好

[单选题]食品储藏生熟分开是指（）。A . 加工后的熟制品应当与食品原料B . 加工后的熟制品与半成品分开存放C . 食品原料或半成品D . 以上都是

[多选题] 生熟食品分开是指（）A . 生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开B . 切生菜和切熟菜的刀板要分开C . 盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开D . 切割生熟食品可用一块砧板

生熟食品要分开，生熟案板分开有利于防止细菌交叉污染食品，冰箱中生熟食品可以一起存放。A. 对B. 错

[主观题]为什么说生熟食品要分开?

要注意食品卫生,保持厨房洁净,食物生熟分开( )要注意食品卫生,保持厨房洁净,食物生熟分开( )

[主观题]防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（ ）此题为判断题(对，错)。

“生熟分开”指_____。A. 接触生、熟食品的人员分开B. 加工所用的工具分开C. 存放冷库、冰箱分开D. 原料分开

“生熟分开”指（）A. 接触生、熟食品的人员分开B. 加工所用的工具分开C. 存放冷库、冰箱分开D. 原料分开

[单选题]生熟食品要（）放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。A . 混合B . 叠加C . 分开