中高温大曲培养最高温度()℃，主要用于酿造浓香型白酒。

[单选题]中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.A . 浓香型B . 酱香型C . 兼香型D . 米香型

[填空题] 高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。

[多选题] 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）A .产酒B .生香C .投粮D .产酸

[判断题] 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。A . 正确B . 错误

清香型白酒糖化发酵剂使用的是中高温大曲。A. 正确B. 错误

[名词解释] 浓香型白酒

[多选题] 浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）A .丟糟B .底糟C .粮糟D .黄水

[单选题]浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀粉浓度A . 控制淀粉粉碎度B . 配醅量C . 配糠量D . 加水量

[单选题]高温大曲酿造的酒其香型是（）.A . 酱香型B . 清香型C . 浓香型D . 米香型

[问答题] 为什么要用浓香型白酒的发酵容器？