89.为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾 3 分钟以上。（）

89.为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾 3 分钟以上。（）

参考答案与解析：

相关试题

为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。( )

为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。( )A. 正确B. 错误

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    • 为确保豆浆的食用安全，在豆浆“假沸”后应继续加热（）分钟。

    [单选题]为确保豆浆的食用安全，在豆浆“假沸”后应继续加热（）分钟。A .0-5B .5-10C .10-15D .不需要

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    • 加工制作豆浆应烧熟煮透，防止假沸。()

    加工制作豆浆应烧熟煮透，防止假沸。()A. 对B. 错

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    • 加工制作豆浆应烧熟煮透，防止假沸。()

    加工制作豆浆应烧熟煮透，防止假沸。()A. 正确B. 错误

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    • 5、加工制作豆浆应烧熟煮透，防止假沸。()

    5、加工制作豆浆应烧熟煮透，防止假沸。()A. 对B. 错

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    • 预防豆浆食物中毒的正确做法是:( )

    预防豆浆食物中毒的正确做法是:( )A. 烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持沸腾 5 分钟左右B. 将豆浆烧煮至泡沫上浮后,以文火维持 5 分钟左右C.

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    • 预防豆浆食物中毒的正确做法是:..........................................( )

    预防豆浆食物中毒的正确做法是:..........................................( )A. 烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文

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    • 将生豆浆加热至()℃时,会有许多泡沫上涌,出现“假沸”现象。应将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟以上,可彻底破坏豆浆中的胰蛋白酶抑制物。

    将生豆浆加热至()℃时,会有许多泡沫上涌,出现“假沸”现象。应将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟以上,可彻底破坏豆浆中的胰蛋白酶抑制物。A. 50B.

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    • 豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（）10分钟才算好。

    [单选题]豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（）10分钟才算好。A . 冷却B . 煮沸C . 加热D . 以上都不是

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    • 煮豆浆时，当80℃左右，皂素受热膨胀，形成泡沫上浮，造成“假沸”现象。

    煮豆浆时，当80℃左右，皂素受热膨胀，形成泡沫上浮，造成“假沸”现象。A. 正确B. 错误

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