7.餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。

餐饮服务提供者无需建立食品安全自查制度,但需要定期对食品安全状况开展自查。A. 对B. 错

餐饮服务提供者应当定期对食品加工设备进行（），防止污染食品A. 清洗消毒B. 更换C. 翻新D. 擦拭灰尘

入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列要求:A. 制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商，或者从原料生产基地、超市采购原料，做好

5·餐饮服务提供者应当多久进行一次全面的食品安全自查()。A. 每年至少一次B. 每季度至少一次C. 每月至少一次D. 每周至少一次

（）餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。A. 对B. 错

餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。( )A. 正确B. 错误

[单选题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品（）。A .需要取得食品生产许可B .需要取得食品流通许可C .不需要取得食品生产和流通的许可D .需要同时取得食品生产和流通的许可

[主观题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，因涉及食品生产，应取得食品生产许可。（ ）

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，餐饮服务提供者制作裱花类糕点应当在()内进行。A. 专间B. 专用操作场所C. 切配间D. 粗加工间

[判断题]餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。[判断题]餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。