11.餐饮服务者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。

餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒A. 对B. 错

7、餐饮服务提供者采购的洗涤剂、消毒剂应当符合食品安全标准，不得使用工业用洗涤剂、消毒剂。A. 对B. 错

餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。A. 对B. 错

餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。A. 对B. 错

13、餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。A. 对B. 错

[判断题] 用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。A . 正确B . 错误

食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。A. 正确B. 错误

[问答题] 什么是用于食品的洗涤剂、消毒剂？

用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒（ ）的物质A. 食品、餐具、饮具B. 直接接触食品的工具、设备C. 食品包装材料和容器D. 人体

餐饮业最好的消毒方式是使用消毒剂。A. 正确B. 错误