下列关于蛋类的描述不正确的是

A. 蛋类的矿物质主要存在于蛋清部分

B. 蛋类胆固醇含量高,主要集中在蛋黄

C. 蛋类不宜生吃

D. 蛋黄中的脂肪酸以油酸最为丰富

E. 绝大多数维生素集中在蛋黄

参考答案与解析:

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对蛋类的营养价值描述不正确的是()*

对蛋类的营养价值描述不正确的是()*A. 优质蛋白质来源,蛋白质含量为13%左右B. 矿物质含量为1.0%~1.5%,以磷、钙、铁、锌、硒含量较高C. 胆固醇含

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  • 下列关于蛋类合理利用的描述,正确的是( )。

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