外卖餐配送前应对配送工具和盛装食品的容器(一次性容器除外)进行清洁,接触直接入口食品的还应消毒,防止食品受到污染。 ( )

外卖餐配送前应对配送工具和盛装食品的容器-|||-(一次性容器除外)进行清洁,接触直接入口食-|||-品的还应消毒,防止食品受到污染。() ()-|||-A 对

外卖配送过程中，()应分隔，防止直接入口食品污染，并保证食品温度符合食品安全要求。A. 直接入口食品和非直接入口食品B. 需低温保存的食品和热食品C. 食品与醇

配送过程中,直接入口食品和非直接入口食品,需低温保存的食品和热食品应分隔,防止直接入口食品污染,并保证食品温度符合食品安全要求。A. 是B. 否

10、厨房中造成交叉污染的常见因素有：生熟食品混存混放；生熟食品加工用具及盛装容器混用；接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒。()A. 对B. 错

厨房中造成交叉污染的常见因素有:生熟食品混存混放;生、熟食品加工用具及盛装容器混用;接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒。A. 是B. 否

餐具、( )和盛直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒。A. 饮具B. 炊具C. 灶具D. 器具

接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。A. 对B. 错

餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。A. 正确B. 错误

[判断题] 餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。A . 正确B . 错误

[判断题]餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。（）A.对B.错