冷藏的温度是1-5℃，所以冷藏可以杀菌。

[单选题]冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。A . 4-10℃B . 0-（-29℃）C . 0-（-10℃）D . 0-（-18℃）

[单选题]冷藏温度是A.10℃以下B.0℃～10℃C.10℃～20℃D.20℃～25℃E.室温即可

[单选题]冷藏温度是A.室温B.10～20℃C.0～10℃D.0～4℃E.20℃以下

冷藏仓储管理的温度监控环节重点是食品冷藏期间,入库环节以及冷藏食品出库检查环节可以不进行温度监控。A. 正确B. 错误

低温肉制品时经过巴氏杀菌的产品，所以不需要冷藏A. 正确B. 错误

【原料储存方法】一冷藏原料储存:温度设定在1-5℃;时常检查温度;()；保持空气流通(勿满载);取货时勿敞开门。A. 保持随手清洁B. 分开生食与即食产品C.

[单选题]药材冷藏的温度是A．0～10℃B．20～35℃C．5～20℃D．55～60℃E．20～35℃

[单选题]食品冷藏的温度是( )。A．11—20℃B．0—10℃C．-20—0℃D．25℃以上

[单选题,A1型题] 冷藏的温度是指（）A .10℃以下B .0℃～10℃C .10℃～20℃D . D.20℃～25℃E .室温即可

[单选题]药材冷藏的温度是A.0～10℃B.20～35℃C.5～20℃D.55～60℃E.20～35℃