集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。

集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()A. 正确B. 错误

62.集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在 8℃以下或 60℃以上。（）A. 正确B. 错误

7.集体用餐配送单位配备冷藏或保温等设施,保证运输时冷藏温度保持在0℃~8℃,保温温度保持在60℃以上。A. 对B. 错

4.集体用餐配送单位配备冷藏或保温等设施，保证运输时冷藏温度保持在0℃~8℃，保温温度保持在60℃以上。A. 正确B. 错误

*44.集体用餐配送单位配备冷藏或保温等设施，保证运输时冷藏温度保持在0℃~8℃，保温温度保持在60℃以上。对错*44.集体用餐配送单位配备冷藏或保温等设施，保

集体用餐配送单位配送的食品,应在包装、容器或者配送箱上标注( )。A. 集体用餐配送单位信息B. 加工时间和食用时限C. 冷藏保存的食品还应标注保存

[判断题] 集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。A . 正确B . 错误

根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,食品烹调加工中食品中心的温度是()℃以上,并维持一定时间。A. 70B. 90C. 100

集体用餐配送单位配送的食品，应在包装、容器或者配送箱上标注集体用餐配送单位信息、加工时间和食用时限，冷藏保存的食品还应标注保存条件和食用方法A. 对B. 错

集体用餐配送单位配送的食品,应在包装,容器或者配送箱上标注集体用餐配送单位信息,加工时间和食用时限,冷藏保存的食品还应标注保存条件和食用方法A. 对B. 错