并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的a-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。()

[填空题] 蛋白质中存在（）种氨基酸，除了（）氨基酸外，其余氨基酸的α-碳原子上都有一个自由的（）基及一个自由的（）基。

[填空题] 蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团与另一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团脱水缩合形成的化学键称（）。维持蛋白质三级结构的化学键主要有（）、（）和（）等。

[单选题]蛋白质分子中的肽键A．是由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基脱水缩合形成的B．是由谷氨酸的γ羧基与另一个氨基酸的α氨基形成的C．氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键D．是由赖氨酸的α氨基与另一个氨基酸的α羧基形成的E．是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

[填空题] 组成蛋白质的（）都只含有一个氨基与一个羧基，并且连接在同一个碳原子上；每一条肽链至少含有一个游离的氨基与一个游离的羧基。

[单选题]在氨基酸分子中，与功能基因（一个羧基和一个氨基）以共价键相连接的中心碳原子成为（）碳原子。A . αB . βC . γ

[单选题]关于蛋白质分子中的肽键的描述，正确的是A．由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成B．由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-氨基形成C．由一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-羧基形成D．由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成E．由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成

蛋白质分子中一个氨基酸发生改变 ,则该蛋白质A. 功能不一定改变B. 功能一定改变C. 二级结构一定改变D. 三级结构一定改变E. 二级结构一定不变

肽键是通过一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水缩合而成()A. 对B. 错

[填空题] 一个氨基酸的α－羧基与另一个氨基酸的α－氨基脱水缩合而成的化合物（）肽。氨基酸脱水后形成的键叫（）键，又称（）键。

[单选题]组成人体蛋白质的氨基酸结构，下面哪项正确A．每个氨基酸仅含一个氨基B．每个氨基酸仅含一个羧基C．每个氨基酸都含两个氨基D．每个氨基酸都含两个羧基E．每个氨基酸的α-碳原子上都连接一个氨基和一个羧基