速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，开水中即溶。速溶咖啡应储存在____。来源：参见《咖啡物语》（中国轻工业出版社2019年版）

烘焙后的咖啡豆应保存在密闭容器中，避免与水分和氧气接触。此外，为尽量保存咖啡的香气，应以____的状态保存咖啡豆。来源：参见《咖啡物语》（中国轻工业出版社201

阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量较高,成本低廉,通常用于制作速溶咖啡以及罐装咖啡等。A. 正确B. 错误

胶囊咖啡是一种特殊的咖啡消费品。即将经过烘焙、研磨后的咖啡粉于4小时之内密封在一种特制的胶囊里，饮用时将其放进专用咖啡机，采用标准程序萃取制备而成的咖啡。___

[多选题] 速溶咖啡与现磨咖啡的区别（）A . 溶解于热水、冷水，没有沉淀物B . 泡成的咖啡品质一致C . 速溶咖啡清洗更容易D . 口感更新鲜

[填空题] 在（）（国家），烘培咖啡豆的市场占有率99%，而速溶咖啡仅为1%。

[填空题] 我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。

30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工为咖啡豆(又叫咖啡米)的加工方法叫 ( )。30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工

[单选题]一杯速溶咖啡与原磨咖啡的咖啡因比例为（）A . 1：1B . 1：2C . 1：4D . 1：8

[单选题]发明速溶咖啡的是（）。A . 日本人B . 美国人C . 德国人D . 中国人

[单选题]由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（）。A .单品B .拼配C .多品D .速溶