微生物引起食品变质一般可分为：________造成的食品腐败、________导致的食品霉变、________引起的食品发酵。

[填空题] 引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。

[填空题] 引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和霉菌三大类。

[填空题] 食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。

食品腐败变质是由微生物作用引起的。A. 对B. 错

发酵工业应用的微生物以及引起食品腐败变质 的微生物都属于哪一类型 发酵工业应用的微生物以及引起食品腐败变质 的微生物都属于哪一类型 A. 低温型B. 中温型C

[问答题] 简述微生物引起食品变质特点。

4.食品中的微生物是引起食品腐败变质的最主要因素。

[问答题] 阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

[单选题]在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）A .细菌B .真菌C .病毒D .放线菌

[单选题]下列微生物中，引起食品的腐败是（）。A . 乳酸菌B . 酵母菌C . 双歧杆菌D . 假单胞菌