凯悦酒店厨房内使用颜色系统区分各类食品的加工(砧板、刀具)与周转箱,其主要目的是:

即食食品加工器具对应的刀具/砧板颜色是A. 蓝色B. 白色C. 红色D. 绿色

[单选题]酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？A . 生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带B . 木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板C . 餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D . 厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

[单选题]食品周转箱应符合（）及食品卫生标准。A .安全B .环保C .副食品D .成品

颜色砧板使用规则最主要的目的是? *A. 防止气味强烈的食物窜味B. 预防交叉污染C. 更好的识别不同用途

周转箱的特点是:（）A. 物流周转箱是由共聚丙烯、聚乙烯合成的， 自重轻，使用寿命长。水密性好B. 物流周转箱外尺寸是指物流箱带盖时的最大尺寸。C. 物流周转箱

即食食品加工处理用什么颜色砧板？A. 红色B. 绿色C. 蓝色D. 白色

物流系统中，提高库存周转率的主要目的是?A. 降低库存成本B. 增加库存量C. 提高仓库利用率D. 减少订单处理时间

在食品中添加防腐剂,其主要目的是什么()A. 增加食品的营养价值B. 延长食品的保质期C. 改善食品的口感

凯格尔训练的主要目的是什么?()A. 增强腹部肌肉B. 增强盆底肌肉C. 增强背部肌肉D. 增强腿部肌肉

[单选题,A1型题] 玻璃电极使用前必须在水中浸泡，其主要目的是（）A . 清洗电极B . 活化电极C . 校正电极D . 清洗和校正电极