A. 降低呼吸强度
B. 延缓后熟
C. 提高呼吸强度
D. 气调保存
[单选题]以下烹饪原料中属于植物性原料的是()A .胡萝卜B .牛肉C .鸡蛋D . D.家禽内脏
[第1题]-|||-植物性烹饪原料的储藏不正确的说法是-|||-A 降低呼吸强度-|||-B 延缓后熟-|||-C I 提高呼吸强度-|||-D|气调保存
[单选题]按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料
[单选题]按烹饪原料的()分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性
[单选题]按烹饪原料的()分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性
科学分类法中植物性烹饪原料分为A. 粮食类和果品类B. 谷物类和蔬菜类C. 谷物类和豆类D. 蔬菜类和谷物类
[单选题]按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料
[单选题]按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料
52.按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A. 鲜活原料B. 干货原料C. 复制品原料D. 动物性原料
[试题]根据原料来源,烹饪原料可分为A.植物性原料和动物性原料B.动物性原料和非生物性烹饪原料C.植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料D.非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料