本身不具有颜色,但能使食品产生颜色或使食品 的色泽得到改善或保护的食品添加剂是

[单选题]食品添加剂不具有 ( )功能。A．改变食品属性B．改变产品的香味C．防止食物腐败D．改善食品的品质

[单选题]不能使用食品添加剂( )。A．改善食品品质B．防止食品腐败变质C．改善食品感官性状D．掩盖食品腐败变质

[判断题] 食品添加剂本身就是食品。A . 正确B . 错误

[单选题]食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。A . 生产、销售、包装、运输或者贮藏B . 生产、加工、保管、运输或者销毁C . 生产、销售、保管、运输或者食用D . 生产、加工、包装、运输或者贮藏

[单选题]下列食品常用的添加剂中，其分子不具有手性的是（）A . 味精（谷氨酸钠）B . 琥珀酸（酸味剂）C . 蔗糖（甜味剂）D . 果胶（胶凝剂）

能保护肉类中肌红蛋白不致分解,破坏,使肉颜色稳定的食品添加剂是A. 山梨酸钾B. 抗坏血酸C. 亚硝酸钠D. 谷氨酸钠

漂白剂能破坏或抑制食品的发色因素，使色素褪色或使食品免于褐变的食品添加剂。A. 正确B. 错误

[单选题]不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或A．不得超过允许限量B．作为伪造手段C．对人体安全无害D．不得加入食品添加剂E．不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用

[单选题]不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或A．不应有破坏作用B．不得超过允许限量C．对人体安全无害D．作为伪造的手段E．不得加入食品添加剂

[单选题,B1型题] 不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）A . 不得超过允许限量B . 作为伪造手段C . 对人体安全无害D . 不得加入食品添加剂E . 不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用