漂白剂能破坏或抑制食品的发色因素，使色素褪色或使食品免于褐变的食品添加剂。

食品漂白剂是指能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质。A. 对B. 错

漂白剂也属于食品添加剂的功能类别。（）A. 对B. 错

我国使用的大都是以亚硫酸类化合物为主的还原型漂白剂,通过所产生的SO2的还原作用来抑制、破坏食品的变色因子，而使食品褪色或免于发生褐变。A. 正确B. 错误

[多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有A.低亚硫酸钠B.亚硫酸钠C.硫磺D.焦亚硫酸钠E.吊白块

[多选题] 我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）A .低亚硫酸钠B .亚硫酸钠C .硫磺D . D.焦亚硫酸钠E .吊白块

[多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有A.低亚硫酸钠B.亚硫酸钠C.硫磺D.焦亚硫酸钠E.吊白块

[单选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有A．低亚硫酸钠B．亚硫酸钠C．硫磺D．焦亚硫酸钠E．吊白块

下列食品添加剂属于发色剂的是A. 丁基羟基茴香醚B. 二氧化硫C. 低聚原花寿素D. 亚硝酸盐

[填空题] 能提高食品的（）或着能形成（）的食品添加剂，叫做增稠剂。

食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称。A. 正确B. 错误