有机物破坏法在食品检测中主要用于测定食品中的微量元素。

有机物破坏法主要用于食品中无机物的检测。A. 对B. 错

有机物破坏法主要用于________的测定。有机物破坏法主要用于________的测定。

样品前处理常用的有机物破坏法是用于测定食品中的（）A. 水分B. 脂肪C. 无机元素D. 维生素

原子吸收光谱法可以用于测定食品中的微量元素含量。A. 正确B. 错误

有机物破坏法可以完全保留食品中的有机成分。A. 对B. 错

[问答题] 食品中微量元素的定义及分类。

[填空题] 测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）和离子交换色谱法。

[单选题]矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素，下述这些元素中属于微量元素的是（）A .钠B .磷C .铝D .铁

[多选题] 属于食品样品预处理中有机物破坏法的有（）A . 干法灰化法B . 湿法消化法C . 自然挥发法D . 吹气法E . 真空旋转蒸发法

在食品分析中折光法主要用于测定果汁、饮料中的()A. 固形物含量B. 可溶性固形物含量C. 总固形物含量D. 蔗糖含量