【单选题】在测定食品中挥发性酸的过程中,加入少许磷酸的作用为()。

A. 加速反应

B. 去除食品中还原糖

C. 使结合态挥发性酸解离

D. 排除样品中的CO2和SO2

参考答案与解析：

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