怎样清洁厨房刀具和案板？

[单选题]厨房清洁用具和卫生间清洁用具应（）。A . 采用不同的颜色进行区分B . 可以混用C . 集中清洗分开使用D . 集中清洗集中使用

[单选题]夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理?( )A．用沸水浇烫B．用流动水冲洗C．用碱水刷洗D．用洗洁精刷洗

[单选题]工地食堂刀具案板做到（）分开配备，分开设置清洗池、消毒池A . 无要求B . 荤素C . 新旧D . 生熟

[单选题]夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？（）A . 用沸水浇烫B . 用流动水冲洗C . 用碱水刷洗D . 用洗洁精刷洗

[问答题] 简述厨房排烟罩清洁方法。

[填空题] 厨房地沟的清洁标准（）。

[填空题] 厨房月清洁的项目包括（）、（）、（）。

[问答题] 怎样确定厨房人员数量？

[填空题] 厨房刀具消毒时，需要用（）度的酒精擦拭刀具及握把表面。

[问答题] 怎样做好菜板的清洁和消毒？