[判断题] 在西餐中，汤是最后一道菜。A . 正确B . 错误
[单选题]创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。A . 加工的菜点B . 制作的菜点C . 传统的菜点D . 全新的菜点
[单选题]创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）。A . 加工的菜点B . 制作的菜点C . 仿制的菜点D . 传统的菜点
[单选题]完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是：（）A .热饮B .水果C .甜品D .点心
[单选题]西餐宴会中，第一道菜应上（）。A . 白脱面包B . 果盘C . 汤D . 鱼
[单选题]西餐的第一道菜是头盘，也称（）。A . 开胃品B . 主菜C . 副菜D . 色拉
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,称为副菜;肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,称为主菜。()A. 正确B. 错误
在大多数情况下,西餐正餐的菜序中,第一道菜是()A. 主菜B. 开胃菜C. 面包D. 汤E. 甜点
[问答题] 西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什么工作。
[单选题]西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）上A .餐桌上B .餐巾上C .菜单上D .食盘上