A . 在尿液深层形成氧化膜.防止细菌生长
B . 在尿液周围形成氧化膜,防止细菌生长
C . 在尿液表面形成薄膜,防止细菌生长
D . 以上说法都错误
E . 以上说法都正确
有关防腐剂特性,描述正确的是:A. 20%以上的甘油溶液也具有防腐能力B. 吐温20及60能增加对羟基苯甲酸酯在水中的溶解度,从而增大了其抑菌能力C. 尼泊金类
[问答题] 防腐剂防腐作用的机理是什么?
食品防腐剂的作用机理有:A. 作用于微生物的细胞壁和细胞膜系统B. 作用于微生物的细胞原生质C. 作用于是食品的细胞D. 作用于微生物中的酶或功能蛋白
食品防腐剂的作用机理包括()A. 破坏微生物细胞膜B. 防止食品氧化C. 干扰代谢酶系D. 使微生物蛋白质变性
[问答题] 食品防腐剂的防腐机理是什么?
[单选题]测定尿蛋白定量加入防腐剂甲苯的目的是()A .防止尿液改变颜色B .避免尿液被污染变质C .防止尿中激素被氧化D .固定尿中有机成分E .保持尿液的化学成分不变
[单选题]尿液有形成分如果不能及时检查,应加防腐剂保存,常用的防腐剂为A.甲苯B.甲醛C.麝香草酚D.浓盐酸E.二甲苯
[判断题] 甲苯可作尿蛋白质和糖定量的防腐剂A . 正确B . 错误
[问答题] 试说明影响防腐剂防腐作用的因素。
有关食品防腐剂说法正确的是A. 原始菌数必须很低,防腐剂才能有效果B. 可以改善低质食品的品质C. 防腐剂可能有效抑制剂一类微生物,却可能促进另一类微生物的生长